O caracteristică fundamentală a bucătăriei maghiare este folosirea cărnii și grăsimii de porc, deoarece, în timpul incursiunilor lor, turcii au confiscat toate animalele domestice, cu excepția porcilor, pe care nu îi consumau din cauza reglementărilor musulmane. Pe lângă carnea de porc, ingredientele tradiționale ale mâncărurilor maghiare sunt alte tipuri de carne, fructe și legume proaspete, pâine proaspătă, produse lactate și mierea. Cei mai renumiți reprezentanți ai bucătăriei maghiare sunt: gulașul de faimă mondială, varza umplută, tocănița "pörkölt" (din carne de porc, vită, pui, oaie), supa de pește, tocănița "paprikás" (din carne de pui și vițel), supa de pui sau de cocoș în stil Újházi, supă de fasole în stil Jókai (cu șuncă, cârnați, tăiței), produse pe bază de carne de porc (cârnați, salam etc.), cartofi cu paprika, gulaș de fasole, varză, tăiței cu brânză de vaci, jeleu de carne etc. Vechea bucătărie maghiară nu poate fi comparată cu bucătăriile vest-europene, deoarece bucătăria și filosofia culinară au avut un punct complet diferit de vedere și era mult mai complexă decât bucătăria europeană contemporană. Bucătăria maghiară se caracterizează în primul rând prin gătit. În timp ce în Occident oamenii mai degrabă coaceau, în est majoritatea oamenilor gătesc. Mâncăruri picante care îți lasă apă la gură, tocănițe și sosuri bogate, supe consistente, deserturi delicioase. Aceasta este pe scurt bucătăria maghiară! Sunt puține celelalte etnii gastronomice care să fie atât de variate, creative și savuroase decât bucătăria maghiară.